Beschrijving
Het gebruik van deze specerij is handig wanneer je geen zaadjes in je gerecht wilt. Karwij heeft een warme, anijsachtige, kruidige smaak en wordt veel gebruikt in broden, zuurkoolschotels, ragouts en bepaalde kazen.
Karwij (Carum carvi, ook wel: kummel) komt van de karwijplant die behoort tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae of Umbelliferae). Deze plant komt voor in West-Azië, Noord-Afrika en Europa en wordt veel geteeld om het zaad.
Aan karwijzaad worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven:
- Beschermt tegen bacteriën en virussen
- Helpt bij maag- en darmklachten
- Helpt tegen winderigheid
- Bevordert de eetlust
- Bevordert de menstruatie
- Slijmoplossend
- Stimuleert melkproductie bij borstvoeding
- Helpt tegen een slechte adem
