Beschrijving
Banenschijfjes zijn dunne, ronde plakjes van een rijpe banaan. Ze worden vaak gesneden met een mes of een mandoline en kunnen variëren in dikte, maar zijn meestal zo’n 2-3 millimeter dik. Banenschijfjes hebben een goudgele kleur en een zachte, zoete smaak. Ze zijn ideaal om als snack te eten, maar kunnen ook gebruikt worden in smoothies, over ontbijtgranen of in bakrecepten zoals bananenbrood.
Wanneer bananen gesneden worden, kunnen ze snel bruin worden door oxidatie, maar dit kan worden vertraagd door de schijfjes in een beetje citroensap te dopen. Ze zijn een populaire toevoeging in gezonde snacks, omdat bananen rijk zijn aan kalium, vezels en vitamine C.
Banenschijfjes kunnen zowel vers als gedroogd worden gegeten. Gedroogde bananschijfjes hebben een intensere, zoetere smaak en een krokante textuur, ideaal voor trailmix of als energiereep-ingrediënt.
