Beschrijving
Venkel gemalen is afkomstig van de venkelplant. Of liever gezegd, van het zaad van de venkelplant. Dit zaad zelf wordt ook vaak in zijn geheel of gekneusd toegevoegd aan allerhande gerechten.
Venkel gemalen heeft een zacht en kruidig karakter en lijkt op anijs. Venkel gemalen dient in warme of bereide gerechten te worden gebruikt. Pas dan verliest hij zijn bitterheid en komt zijn zachte eigenschap naar voren. Venkel heeft overigens diverse gezonde eigenschappen en werkt vooral goed tegen spijsverteringsproblemen.
